Una storia di successo al femminile sbarca all’estero con i suoi prodotti.
Il marchio produce verdure e ortaggi disidratati, dai quali derivano diverse linee di prodotto tra cui miscele di ortaggi disidratati per pasta, risotti pronti, spezie ed erbe aromatiche, conserve, oltre a tutta una linea di souvenir turistici e gift box. – La nostra società – ci riferisce Rossella Spatola, giovane imprenditrice titolare dell’azienda – si compone di un gruppo di lavoro agile, quasi tutto al femminile, dove si lavora in sinergia nello stabilimento attrezzato per la lavorazione delle sue due linee di produzione di ortofrutta trasformata. “In un’area dedicata dello stabilimento produciamo i trasformati di Teorema Mediterraneo, con tutta la linea di condimenti disidratati per pasta, risotti pronti, insaporitori, spezie e aromi. In un’altra area, l’azienda realizza la linea delle conserve: creme di verdure 100% naturali, estratti di frutta, conserve alimentari a base di verdure fresche e di stagione senza conservanti, sughi pronti al pomodoro, tutto sterilizzato e naturale. “Il nostro polo produttivo, nel suo complesso – ci spiega – è caratterizzato da un processo integrato: dalla ricezione della materia prima, con controlli rigorosi, alla confezionamento e spedizione, garantendo tracciabilità, freschezza e qualità”. Un insieme di competenze, abilità, esperienze e conoscenze tecniche ed organizzative che non sono semplicemente teoriche, ma legate alla pratica del fare. Teorema Mediterraneo nasce dall’esperienza maturata dalla fondatrice e i suoi cugini all’interno della centenaria azienda di famiglia, specializzata nell’essiccazione di prodotti ortofrutticoli. “Successivamente – continua – lascio la vecchia sede all’interno dell’azienda di famiglia – ricorda Rossella Spatola – e mi sposto nella zona industriale di Nocera Superiore, strutturandomi anche per la produzione diretta. E’ così che nascono diverse nuove linee di prodotti: ‘Sole e Maccheroni’, la nuova linea che abbraccia varie referenze: condimenti disidratati per pasta, risotti conditi, sali e zuccheri aromatizzati, zuppe e vellutate, frutta croccante; “5 minutes to Italy” la linea di pasta condita pronta da cuocere in microonde in 5 minuti; “Le macine dello zio Fred” linea di macine di peperone e peperoncino piccante e dolce; “One top” linea di topping croccanti per pizze e primi piatti.
La partenza di Teorema Mediterraneo è stata ottima in termini di apprezzamento di mercato e servizio, soprattutto con le vendite nei due principali mercati e canali di riferimento, quello nazionale e quello estero nel segmento turistico.
Quali sono le zone in cui vendete maggiormente in italia?
Al momento, le zone in cui vendiamo maggiormente i nostri prodotti sono la Costiera Amalfitana, la Puglia e qualche altra zona turistica, che assorbe circa il 20% della nostra produzione. Un mercato molto veloce e che risponde molto bene, soprattutto perché personalizziamo i prodotti con etichette dedicate che raffigurano località e attrazioni turistiche famose in tutto il mondo. Il turista, quindi, acquista il prodotto enogastronomico tipico come se fosse un souvenir. Come noto, i trasformati tipici sono al secondo posto, dopo l’arte, fra le attrazioni dell’Italia e in cima alla lista degli apprezzamenti da parte di chi visita il nostro Paese. Un apprezzamento che si estende anche ai vacanzieri italiani e che, nel dettaglio, vale il 16% di tutta la spesa turistica.” Lavoriamo anche molto con distributori in Italia a cui facciamo linee in private label, che rappresenta una buona fetta del nostro mercato.
Come avete conquistato gli USA?
A giugno 2022 abbiamo effettuato un investimento in USA, a seguito di un accordo con il nostro broker in America, e abbiamo allestito uno stand per partecipare al Fancy Food 2022 di New York. L’obiettivo è valorizzare la produzione made in Italy all’estero. Grazie alla fiera, abbiamo ricevuto feedback positivi per quasi tutte le linee di prodotto presentate. E’ così che a settembre ci sono arrivati i primi ordinativi da oltreoceano”
La vostra filosofia è dunque quella di puntare sulla qualità di ogni singolo ingrediente..
Sì. Puntare sulla qualità di ogni singolo ingrediente è molto impegnativo, perché vuol dire avere il controllo su tutta la filiera produttiva: ciò soprattutto in questo particolare momento, in cui c’è difficoltà a reperire materia prima, al punto che talvolta, per reali necessità, siamo costretti a modificare/cambiare le ricette. A oggi abbiamo già raddoppiato il fatturato del 2025. Oltre a commercializzare i prodotti negli Usa, siamo presenti anche in Belgio, Germania e Svizzera Nord Europa, Australia e Canada. Un altro canale in crescita è quello online, soprattutto le piattaforme B2B, che vendono direttamente ai piccoli negozietti in Europa.
Prodotti buoni che fanno bene a noi ed al pianeta.
Scegliere diete migliori e più sostenibili è uno dei principali modi in cui le persone possono migliorare la propria salute e contribuire a preservare l’ambiente. Non salveremo il mondo semplicemente cambiando le nostre abitudini alimentari, ma non possiamo sperare di salvare il pianeta senza cambiarle. Le nostre scelte alimentari possono permetterci di vivere una vita più lunga e più sana.
Riflettendo sulla produzione, la distribuzione e la commercializzazione degli alimenti trasformati industrialmente – ad alto contenuto di additivi, grassi e zuccheri – che compriamo quotidianamente a prezzi stracciati sembra intuitivo, se non ovvio: il costo reale lo paghiamo altrove, attraverso l’impatto di quei cibi sulla nostra salute e sull’ambiente. Proprio questo concetto ormai da 30 anni è al centro del messaggio di Teorema Mediterraneo.
Teorema Mediterraneo
Via Lamia 258 – 84015 Nocera Superiore – SA
+39 349 3577600 +39 081 18637000
www.teoremamediterraneo.com
